羊排的吃法很多,我最爱烤羊排了。但以前吃的烤羊排都是火烤烟熏地,总觉得不太健康。最近入手了一个可以烧烤的砂锅,收到货不迫不及待地烤了羊排,没想到比烤箱还方便,关键是特卫生健康,并且肉质细嫩,没有烤箱烤肉的那种柴柴的感觉,看来以后烤肉都可以用砂锅烤了。 食材和工具: 羊排, 8根 辣椒粉, 适量 孜然粉 , 适量 五香粉 , 适量 胡椒粉 , 适量 盐 , 适量 料酒 , 适量 酱油 , 适量 黑乐砂锅,一个。
步骤: 1、 羊排解冻,清洗干净 2、 调料依次撒在羊排上,抹匀,腌制一个晚上 3、 黑乐砂锅冲洗干净、擦干水份,备用;注意,用于烧烤的砂锅千万不可泡洗,以免锅底白圈吸收水份 4、 烤架放入砂锅 5、 锡纸按照砂锅的锅口大小剪裁,留出一截包裹在砂锅的锅边;用两张锡纸,把砂锅的锅边包裹完全,这样防止水气或油渍进入锅底
6、 把腌好的羊排,依次摆放在砂锅里的锡纸上。 7、 盖上盖子,放到灶上,开始烧烤。时间40分钟左右,中间可打开翻一下面儿,以确保两面受热均匀 8、 美味的烤羊排就做好了

小贴士: 普通砂锅不能用于烧烤,以免炸锅,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。